El premiado chef norteamericano Thomas Keller considera la renovación de The French Laundry como una reconstrucción, una manera de expandir y modernizar el espacio existente, para que tanto empleados como clientes continúen disfrutando de la mejor experiencia posible en el restaurante. Inspirada por el Louvre, esta renovación yuxtapone el espacio original de The French Laundry con el edificio contemporáneo diseñado por Craig Dykers de Snøhetta. Esta cocina de primera clase está ahora en consonancia con la reputación del restaurante e incluye estaciones de trabajo elevadas, paneles solares y paredes, encimeras y bancos de trabajo Dekton. Las superficies Dekton dotan al equipo de The French Laundry de una cocina tan fácil de limpiar como resistente a salpicaduras, calor y demás desgaste habitual en las cocinas de un restaurante concurrido.
Arquitectura y diseño: Craig Dykers, Snøhetta. Materiales: Cosentino: Proveedor Dekton: Shawn DeOliveira, United Marble and Granite. Cocina del restaurante The French Laundry.
